⼈気爆発中のバインミーだが、まだまだ店舗数は少ないのが現状。東京都全体でのラーメン店が2367件(iタウンページ調べ 2022年1⽉)に対し、ベトナム料理店は68件(同上調べ)に過ぎない。これらからわかるように。バインミーゴンゴンのフランチャイズは独⾃性による差別化が可能。
本部管理による⾷材提供システムにより、適切なタイミングでフランチャイズブランドの開発した消費者に好まれる味覚の⾷材が提供可能。
フランチャイズ店舗の増加によりブランドの認知度が向上する。これにより、消費者が安⼼してサービス利⽤するようになり、同業種店舗間での選好優位性が⾼まることで収益率上昇
2006年ハノイから⽇本に来ました。2010年に家賃5
万円で最初のベトナム料理のお店を始めました。
それ
からいままで、⽇本のお客様に愛されるベトナム料理
をだせるようにと、いろいろな⼯夫をしながらお店の
メニューを充実させていきました。
2017年7⽉には、ベトナム料理の中でも注⽬を集め始
めていたベトナムサンドイッチの「バインミー」をメ
インメニューとした「バインミーゴンゴン」⾼⽥⾺場
店を出店しました。
ベトナム⼈だけでなく、⽇本のお
客様にもたくさんご利⽤していただくことができ、浅
草橋、新⼩岩、東⼩松川、⼤久保、笹塚、船橋と、店
舗を増やしています。
バインミーゴンゴンのバインミーは、ベトナムの中で
もベトナムの⾸都ハノイの味をベースとしたもので
す。
⽢味が強めの南部地⽅、⽐較的⾟味の強い中部地
⽅に⽐較し、素材の味を⼤事にした優しく洗練された
味わいが特徴です。
当店では、そんな本場ハノイのサ
ンドイッチ‧フォーなどをお楽しみいただいておりま
す。
これからも、もっと多くの⽇本の皆様においしいバイ
ンミーを楽しんでいただきたいとおもっております。
フランチャイズ店舗を全国に展開することで、⽇本中
の皆様が気軽にバインミーやフォーなどのベトナム料
理を楽しむことができる時代を作ることができたらと
希望しています。